Crema ecológica de apio

Se trata de una deliciosa crema depurativa elaborada a base de cebolla, apio y un poquito de patata o boniato.

Ingredientes:

1 cebolla ecológica grande

2 o 3 ramas de apio (o más si eres fan)

1 patata, o 1 boniato (opción más dulce y saludable)

Preparación:

Pelar la patata o boniato y trocear

Pelar la cebolla y picar en trozos guesos

Quitar las ebras al apio y picar un poco

En agua hirviendo ponemos todos los ingredientes con un poquito de sal

Cocer hasta que esté tierno y triturar.

En el momento de servir poner un chorrito de aceite de oliva ecológico.

Listo!